炎熱的夏季，人們在享受美食的同時，也要警惕一種常見的疾病——急性胃腸炎。這不，26 歲的王先生周末去海邊游玩，吃了海鮮燒烤和冰鎮(zhèn)啤酒，結果第二天凌晨就出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、惡心嘔吐的癥狀，還發(fā)起了低燒。他一開始以為只是吃壞了肚子，忍了一天不吃飯，沒想到癥狀反而加重了，最后不得不去醫(yī)院就診。像王先生這樣的情況在夏季并不少見，那么急性胃腸炎到底是怎么回事呢？我們又該如何預防和應對呢？
首先，我們來了解一下什么是急性胃腸炎。急性胃腸炎是由細菌、病毒、寄生蟲或食物毒素引起的胃腸道感染性炎癥，常見的癥狀有腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱等。導致急性胃腸炎的原因有很多，比如細菌感染（如沙門氏菌、大腸桿菌、副溶血性弧菌）、病毒感染（如諾如病毒、輪狀病毒）、食物中毒（如變質食物、未煮熟的海鮮、生冷食物）以及寄生蟲感染（如阿米巴原蟲）等。
夏季是急性胃腸炎的高發(fā)季節(jié)，這是因為夏季高溫潮濕，食物容易變質；人們吃生冷、未煮熟的食物的頻率增加，感染風險也隨之提高；此外，外出旅行、聚餐、在夜市就餐時，食品衛(wèi)生往往難以保證，這些都容易導致急性胃腸炎的發(fā)生。
急性胃腸炎有那些癥狀呢？急性胃腸炎的癥狀主要包括消化道癥狀和全身癥狀。消化道癥狀表現(xiàn)為腹痛、腹瀉，大便可能是水樣便或黏液便，還會伴有惡心、嘔吐和食欲下降。全身癥狀方面，部分患者會出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、頭暈等癥狀，如果病情嚴重，還可能會出現(xiàn)脫水的情況，比如口干、尿少、皮膚彈性下降等。
如果出現(xiàn)了急性胃腸炎的癥狀，我們應該怎么辦呢？對于癥狀較輕的患者，可以進行居家護理。首先，可以適當禁食，這樣可以減少胃腸道的負擔，但輕癥患者禁食時間不宜過長。同時，要注意補充水分和電解質，可以喝淡鹽水或口服補液鹽，以避免脫水。在飲食方面，恢復期應該吃清淡、易消化的食物，如白粥、面條等，要避免食用奶制品、生冷、油膩食物。此外，還可以根據(jù)醫(yī)生的建議使用一些藥物，比如蒙脫石散可以緩解腹瀉，口服補液鹽可以防止脫水，益生菌可以幫助恢復腸道菌群，如果是細菌感染，還可以口服抗生素。
如果出現(xiàn)了以下情況，就需要及時去醫(yī)院進行診治：腹瀉頻繁，一天超過 6 次；高燒不退，體溫超過 38.5℃；出現(xiàn)脫水癥狀，如乏力、尿少、口渴嚴重；腹痛劇烈或出現(xiàn)嘔血、便血等。
為預防急性胃腸炎，我們需要做到以下幾個方面：
第一，注意飲食衛(wèi)生。不吃變質、隔夜的食物，不吃生冷、未煮熟的海鮮和肉類，如生魚片、半熟海鮮等。水果、蔬菜要徹底清洗干凈，外出就餐時要選擇干凈、衛(wèi)生的餐館。
第二，注意個人衛(wèi)生。飯前便后、接觸食物前要勤洗手，外出旅行時可以攜帶濕巾或免洗洗手液，方便隨時清潔雙手。
第三，保證飲水安全。盡量喝開水或瓶裝水，避免直接飲用生水，同時也要避免冰鎮(zhèn)飲料刺激腸胃。
第四，避免冷熱刺激。夏季要避免暴飲暴食，冷飲也要適量飲用。在運動或炎熱天氣下，不要大量飲用冰水，以免對腸胃造成刺激。
對于急性胃腸炎也有一些誤區(qū)：有些人一拉肚子就吃止瀉藥，其實這種做法并不正確。有些腹瀉是身體排出體內毒素的過程，過早使用止瀉藥可能會延長病程，一般不建議立即使用。還有人認為喝醋、喝酒可以殺菌，這也是錯誤的。醋和酒的殺菌作用有限，反而可能刺激胃腸道，加重不適。另外，吃油炸食品“止瀉”的說法也是不靠譜的，過油食物會加重胃腸負擔，延緩身體的恢復。
夏季是急性胃腸炎的高發(fā)季節(jié)，我們要引起足夠的重視。預防急性胃腸炎的關鍵是注意飲食衛(wèi)生、勤洗手、避免生冷食物，減少感染的風險。如果出現(xiàn)高燒、血便、嚴重脫水等癥狀，一定要盡快就醫(yī)！希望大家都能度過一個健康、快樂的夏天！
