打造豫中南地區(qū)現(xiàn)代化區(qū)域醫(yī)療中心

   黑巧克力已經(jīng)被夸的很萬能，有奇效。你也許聽過選擇吃黑巧克力對(duì)心血管好，有抗氧化功能，助減肥等。

那黑巧克力到底有沒有這么神呢？

   黑巧克力是指可可含量高的巧克力。好比100克的黑巧克力含有70-85%的可可。黑巧克力主要成分是大量的飽和脂肪，糖分，和熱量。黑巧克力也含有極少膳食纖維和礦物質(zhì)，但幾乎可以忽略不計(jì)。

  臨床試驗(yàn)證明常食用飽和脂肪含量高的食物并不利于心血管健康，反而有可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。常吃黑巧克力也就不像傳說中的能改善身體或者精神的質(zhì)量。

   黑巧克力中的確是含有些抗氧化性質(zhì)的元素，然而他們并不能有效的抵抗身體中的氧化破壞，不能用于保護(hù)皮膚和心血管，或防止癌癥。沒有近5年的健康人群大數(shù)據(jù)臨床試驗(yàn)支撐黑巧克力抗氧化的功能。

   巧克力含有大量的脂肪和熱量。脂肪高的食物可以延長(zhǎng)胃排空的時(shí)間，消化的時(shí)間也較長(zhǎng)，因此被認(rèn)為巧克力可以用于減肥，代餐。然而幾塊巧克力能占胃的多少呢，冰激凌含有脂肪也夠多的了，如果是這個(gè)道理，那冰激凌也能代餐了。在嘴里已經(jīng)融化了的巧克力基本不需要額外的物理消化了，這讓熱量吸收得更快，更容易了，而且沒有咀嚼的滿足感，沒法長(zhǎng)期代餐。

   巧克力是熱量密度高的食品； 每克脂肪含有9 卡路里。吃5-6塊巧克力相當(dāng)于270卡路里。

   而270卡路里可以選擇花在很多其他更有滿足感的食物上， 比如：

270卡路里相當(dāng)于

- 一個(gè)小三明治加精致的小盤水果

- 或一份可口沙拉

- 或兩片全麥面包加雞蛋

- 或兩個(gè)小華夫餅配水果和酸奶等。

   這些270卡路里的低熱量食物含有豐富的膳食纖維，健康脂肪，維他命，和礦物質(zhì)，都能給你比吃黑巧克力更長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感和更豐富的營(yíng)養(yǎng)。

   如果希望用減緩饑餓感的方法來促進(jìn)減肥，建議選擇食物含有健康的不飽和脂肪。

好比

- 一小捧堅(jiān)果

- 半個(gè)牛油果

- 魚肉

- 雞蛋

- 酸奶

   這些食物中的健康脂肪有利于心血管健康，血液流動(dòng)，補(bǔ)充能量，保護(hù)身體，和脂溶性維他命的吸收。

   黑巧克力我也很喜歡它給我的口感，和心里滿足。

   但是并不建議大量食用黑巧克力，更不推薦用來代替一餐。可以用巧克力代替下午茶蛋糕，飯后甜點(diǎn)，或者本來想吃的一個(gè)雪糕。因?yàn)榍煽肆Ρ緛砭褪且环N “獎(jiǎng)賞”。

   當(dāng)然，黑巧克力相對(duì)于牛奶巧克力含有更多的可可，和較少的糖分和脂肪。黑巧克力含有相比其他巧克力更多的較為健康的單一不飽和脂肪，膳食纖維，和礦物質(zhì)。所以如果一定讓我在巧克力中做選擇，我會(huì)選擇黑巧克力。

   黑巧克力可以作為解饞， 或減壓的小零食。如果吃一塊巧克力能有效快速的給你帶來好心情，那很值得吃。但是從健康角度建議每天不高于30克的食用分量，相當(dāng)于5-6小塊?？刂魄煽肆κ秤昧俊＿x擇食品時(shí)查看包裝上的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表。

*注意，含有飽和脂肪和糖分較高的食物并不利于心血管疾病的預(yù)防和體重的控制。

如果再問我一次黑巧克力是什么？

我會(huì)說吃黑巧克力是不可貪婪的一次小歡喜，一個(gè)小獎(jiǎng)勵(lì)，一次小放縱。