作者：李瓊雅
“上火”在老一輩人的眼里，似乎可以解釋大多數(shù)的身體不適。咽痛、咳嗽是它，眼癢、眼屎增多也是它，牙痛、口臭還是它。那，“上火”到底是什么？它的概念比較模糊，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中并沒(méi)有明確對(duì)應(yīng)的疾病。于傳統(tǒng)中醫(yī)而言，它是對(duì)實(shí)火或虛火的一種認(rèn)知描述。
實(shí)火即陽(yáng)氣旺盛，攝入較多辛辣甜膩的熱性食物、燒烤及干果食品、過(guò)度進(jìn)食補(bǔ)品等均可引起，表現(xiàn)為咽喉及牙齦腫痛、口舌生瘡、口干口臭、咳黃痰、鼻出血、便秘等，這時(shí)候需要清熱去火。
虛火即“陰虛火旺”，多因內(nèi)傷勞損所致，比如長(zhǎng)期過(guò)度勞累或熬夜，免疫低下，陰氣不足、陽(yáng)氣相對(duì)較多，表現(xiàn)為反復(fù)失眠多夢(mèng)、盜汗、精神不濟(jì)等，這時(shí)候需改善生活習(xí)慣、保證充足睡眠。
在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中可以用“炎癥”來(lái)描述“上火”。“炎癥”俗話稱之為“發(fā)炎”，是指機(jī)體受到刺激時(shí)產(chǎn)生的防御反應(yīng)，表現(xiàn)為組織紅、腫、熱、痛等。包括非感染性炎癥（物理、化學(xué)、過(guò)敏等因素誘發(fā)）、感染性炎癥（細(xì)菌、病毒、真菌、非典型病原體等誘發(fā)）。當(dāng)感染性炎癥表現(xiàn)為氣管炎、牙齦炎、扁桃體炎、咽喉炎等，大眾常常容易將它們與“上火”關(guān)聯(lián)在一起。
但中醫(yī)里面的一些“上火”癥狀有時(shí)候也無(wú)法用西醫(yī)的“炎癥”來(lái)解釋，比如失眠、便秘、鼻腔熱烘、眼睛干澀等。所以，“上火”≠“炎癥”。即使“便秘”，也不一定是上火所致，腫瘤、直腸疾病、腸功能紊亂、不良排便習(xí)慣、缺少運(yùn)動(dòng)、體質(zhì)虛弱等均可引起?！翱谇粷儭币膊灰欢ㄅc上火、炎癥有關(guān)，比如外創(chuàng)性刺激、缺乏微量元素及維生素B12等。
無(wú)論“上火”是不是“炎癥”，我們預(yù)防及處理的原則還是堅(jiān)持：多飲水、合理攝入蔬果及肉類、良好飲食習(xí)慣、充足的睡眠、適當(dāng)?shù)腻憻挕?/p>
1.多飲水
優(yōu)先喝白開水，也可以選擇菊花茶、綠茶等，盡量避免含糖飲料，每日補(bǔ)充水分至少1000ml，增強(qiáng)新陳代謝。
2.合理攝入蔬果及肉類
多食綠葉蔬菜，菠菜、芹菜、苘蒿、空心菜、黃瓜、蘿卜等均值得推薦。蘋果、雪梨、火龍果、獼猴桃等水果也要均衡攝入。優(yōu)質(zhì)高蛋白飲食，多補(bǔ)充雞肉、魚肉、瘦牛肉、蛋、奶及堅(jiān)果種子等。
3.良好飲食習(xí)慣
戒煙戒酒，糾正暴飲暴食、辛辣刺激、油膩高糖的生活習(xí)慣。
西瓜、橘子等高糖分水果攝入較多時(shí)，血糖升高會(huì)抑制白細(xì)胞的吞噬作用，降低預(yù)防感染的能力。病毒入侵感染會(huì)出現(xiàn)“口周皰疹（爛嘴角）”等上火表現(xiàn)；口咽部細(xì)菌在高糖環(huán)境中極易生長(zhǎng)繁殖，可繼發(fā)牙齦炎、扁桃體炎等。
干果、堅(jiān)果都是高溫烘焙的，水分少、鹽分多，攝入過(guò)多容易刺激口咽部黏膜干燥裂口，果殼粗糙還會(huì)直接劃破黏膜，導(dǎo)致口干舌燥、咽喉腫痛、甚至鼻出血等。瓜子等油籽堅(jiān)果中含有蛋白質(zhì)，進(jìn)入消化道后，蛋白質(zhì)和鹽分都會(huì)搶奪黏膜的水分，形成局部高滲透壓導(dǎo)致黏膜脫水，出現(xiàn)大便干結(jié)等。
4.充足的睡眠
保持良好的睡眠習(xí)慣，每晚保證足夠的睡眠時(shí)間，有助于身體修復(fù)和免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作。
5.適當(dāng)?shù)腻憻?/p>
定期進(jìn)行適度的有氧運(yùn)動(dòng)，如散步、跑步、游泳等，可以增強(qiáng)心肺功能、提高免疫細(xì)胞的活性。
